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chiefです。
2008年も残すところあと1ヶ月。
何かと慌ただしくなる師走ですね。
忘年会やクリスマス、年賀状作成、大掃除・・・。
新年を迎えるまでにはいろいろとやらなきゃなことが多いですね。
(計画性をもって、今月は過ごそうと心に誓いつつ・・・。)
さて、冬も本番を迎え
昨日もたくさんのホットカクテルのご注文をいただきました。
寒い時期だからこそ、心も体も温まるカクテルを。
ということで、本日
「ホットバタードラム用のバター」の仕込をはじめました。
バターの仕込み準備
クリスマスカクテルの定番でもある
「ホットバタードラム」と
「ホットバタードラム・カウ」(暖めた牛乳を使います)
これからの一押しカクテルです。
ダークラムとバターとお湯(カウは牛乳)。
味わいの決め手がバターなんです。
lenteのバターは・・・
無塩バターに三温糖とシナモンとナツメグと塩を少々。
これをしっかりと練って練って練って・・・
(少々企業秘密もありますが)
シナモンの香りが心地いいバターの出来上がり。
寒い外からlenteに入ってまずは一杯に。
寒い外に出発する前の締めの一杯に。
ホットカクテルで温まりましょう!!

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