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chiefです。
3月に行われるカクテルフェスティバルのレシピに行き詰まり…。
日々オリジナルカクテルに悩まされております。
迷宮入りです。今回は!
最近、熊本のバーテンダーの大先輩より本をお借りしておりました。
この先輩は
「レンガ亭」というカクテルバーのマスターです。
熊本で唯一バーテンダー協会の全国大会で優勝されました。
僕の大好きな先輩の一人です。
先日、うちのお店にお越しいただいたときに借りた本
銀座贈り物
「銀座バーテンダーからの贈り物」
東京は銀座にある「BAR 5517」の
チーフバーテンダー「稲田春夫」さんの著書です。
この方、80歳で現役のバーテンダーです。
この本の中にとても印象的だった言葉がありました。
「好きな道に入ったら、最後までその道をまっとうしろよ」
25歳の誕生日、
サラリーマンを辞め、
初めてバーカウンターに入ったことを思い出しました。
そしてもう一言
なにをするにも、ひとりではできません。
よい仲間と巡り会えるような機会を作ることも必要でしょう。
最後は自分がどう生きるかです。
自ら選んだ道で、
「いい人生がおくれたなあ」
といえるかどうかだと思います。
自分の人生選んだ道。
しっかりと進んでいこうと思います。
好きで入った道、最後までまっとうしなきゃですね。
そしてよき先輩や仲間やお客様に助けられていることに感謝です。
いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
自分を見つめなおすことのできたすばらしい本でした。

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